Édeskömény-krémleves
Vasárnap a gyáli piacon jártunk. Mivel elég messze van tőlünk, nem sűrűn fordulunk elő ott, pedig úgy tűnik, egész jó. A szokásos zöldség-gyümölcs felhozatal jó minőségű és nem drága, ráadásul lehet találni különlegességeket is, pl. láttam fügeszilvát. Ott vettem egy édeskömény gumót meg egy darabka gyömbért. Akkor még nem tudtam, mit fogok velük kezdeni, de azóta már kitaláltam. Édesköményt egyébként eddig még sosem ettünk, de mivel én alapvetően nyitott vagyok az új dolgokra, úgy gondoltam, nagy baj nem lesz belőle, max. én eszem meg az összes ételt, amit készítek belőle (sokat nem hoztam, tehát valószínűleg nem kell egy hétig ennem :-) ).
Hozzávalók:
egy db édeskömény
5 dkg vaj
kb. 1 dkg friss gyömbér
2 dl tejszín
2 dl tej
só, bors, ételízesítő (szárított zöldségekből, só nélkül)
Az édesköményt megmostam, felszeleteltem, vajon megfuttattam. Feltöltöttem kb. 8 dl vízzel és 10-12 perc alatt puhára főztem. Botmixerrel pépesítettem. Sóztam, borsoztam, tettem bele ételízesítőt és belereszeltem a gyömbért. Adtam hozzá 2 dl tejszínt és 2 dl tejet, majd visszatettem a tűzre és egyszer felrottyantottam.
Levesgyönggyel tálaltam, mivel nálunk a "golyólevest" bármikor megeszik a gyerekek.
Kategóriák: Leves Címkék: edeskomeny, gyomber, tejszin
írta: Gigi
Rakott krumpli aszalt paradicsommal és mozzarellával
Vettem a múlt héten két csomag mozzarellát, de aztán nem használtam fel arra, amire vettem. Valamit viszont kezdeni kellett vele. Az egyiket megettem salátaként aszalt paradicsommal, a másikkal pedig ma egy újfajta rakott krumplit készítettem, amit tegnap este találtam ki.
Hozzávalók:
6-7 db krumpli
2-3 fej vöröshagyma
10-12 db aszalt paradicsom
2 dl tejszín
125 g mozzarella (többet is elbír!)
olaj, só, rozmaring
1 ek étkezési keményítő
a paradicsom fűszeres olaja
A krumplit megmostam, hámoztam, karikáztam. A hagymát megpucoltam, felkarikáztam. A tejszínt összekevertem az étkezési keményítővel és kevés rozmaringgal.
Egy tepsi aljára kevés olajat öntöttem. Elkezdtem rétegezni: krumpli (megsózva), hagyma, aszalt paradicsom, tejszín, krumpli (megsózva), hagyma, aszalt paradicsom, tejszín, krumpli. A legfelső krumpli réteget is megsóztam, majd öntöttem rá keveset az aszalt paradicsom fűszeres olajából. Ez után lefedtem alufóliával, és betettem a 200 fokos sütőbe 30 percre.
30 perc után kivettem, levettem róla az alufóliát és ráraktam a tetejére a felkarikázott mozzarellát. Visszatettem a sütőbe további 30 percre, így kicsit megpirult a teteje.
Egy nagyon egyszerű étel, de az ízek szerintem nagyon összeillenek, úgyhogy kimondottam finom. (Persze a párom hiányolja belőle a húst, de nem lehet mindig húst enni.)
Kategóriák: Főétel - hús nélkül Címkék: aszalt paradicsom, hagyma, krumpli, mozzarella, tejszin
írta: Gigi
Joghurtos zsemle
Néha már unjuk a szokásos kifliket, zsemléket, újítani kell.
Hozzávalók:
2,5 dl tej
150 gramm joghurt
50 dkg finom liszt
2 ek burgonyapehely
2 tk só
1 tk cukor
1 csomag száraz élesztő
A kenyérsütő gépbe pakoltam a hozzávalókat, elindítottam a dagasztás programot. Másfél óra múlva kivettem a tésztát, nyolc részre vágtam, megformáztam a zsemléket, letakartam, és amíg a sütő bemelegedett 200 fokra, hagytam még kelni kicsit. Aztán lekentem vízzel, betettem a sütőbe, 15 perc alatt megsütöttem.
A tojásos-gombás krémmel valami isteni :-).
Kategóriák: Kenyér, pizza Címkék: finom liszt, joghurt, tej
írta: Gigi
Tojásos-gombás szendvicskrém
Szép gombát kaptam a zöldségesnél a napokban, vettem egy kilót. Egy része ment a pizzára, a nagyobbik részéből paprikást főztem. Ez utóbbiból "loptam" ki egy keveset, hogy szendvicskrémet készíthessek.
Odatettem főni 4 tojást. Főztem a gombapaprikást az előírásoknak megfelelően, majd mielőtt a tejfölt beletettem volna, kiszedtem belőle néhány kanálnyit. Közben megpucoltam a megfőtt tojásokat is. Az egészet ledaráltam húsdarálón, túl sok levet nem adtam hozzá, hogy lehessen majd kenni. Végül adtam hozzá egy evőkanálnyi margarint. Alaposan összekevertem. Hidegen is nagyon finom friss kiflin vagy kenyéren, de melegszendvics is készíthető belőle reszelt sajttal a tetején. Én magában is meg bírnám enni az egészet :-).
Kategóriák: Reggeli Címkék: gomba, hagyma, pirospaprika, tojas
írta: Gigi
Reakció
A levelemre a mivilagunk.hu-ról válaszoltak. Elnézést kértek azzal, hogy nem az ő felelősségük, mit küld be a felhasználó (ebben egyébként igazuk van), és a receptnél feltüntették a kép forrásaként ezt a blogot. Szerintem ez így korrektnek mondható.Sajtos rúd
Mióta az eszemet tudom, anyu állandóan süt ilyen sajtos rudat, nagyon szeretjük. Persze én is mindig segítettem neki, amióta csak képes voltam rá. Mondanom sem kell, anyu két adag alatt hozzá sem fog, nekünk azért egy adag elég egyszerre.
Hozzávalók:
50 dkg finom liszt
25 dkg vaj
20 dkg tejföl
1 tojás
1 tk só
1 csomag szalakáli
tetejére:
1 tojás
piros paprika
reszelt sajt
A tészta gyakorlatilag ugyanaz, mint a sajtos perecé, a forma kicsit más, és ezért az íz sem pont ugyanaz.
A lisztet a vajjal elmorzsoltam. Hozzáadtam a sót, szalakálit, tejfölt, összedolgoztam. Egy egész tojást is beledolgoztam. Addig kell gyúrni, míg a tészta el nem válik az edénytől, ha túl lágy lenne, lehet hozzá tenni kevés lisztet.
A sütőt előmelegítettem 190 fokra. A tésztát elnyújtottam ujjnyi vastagságúra - ne legyen magasabb, mert sütés közben eldőlhet. Lekentem a felvert tojással, szórtam rá piros paprikát és reszelt sajtot. Jöhet a szeletelés, amihez nem árt egy jó kés. Én anyu tanácsára egy régi, csak erre használt kést szoktam használni, amit a gázlángnál felforrósítok, így nem deformálódik a tészta vágás közben. Nagyjából 1 cm széles csíkokat kell vágni, majd azt felszeletelni 3-4-5 cm-es darabokra, ízlés szerint, és persze a kinyújtott tészta alakjának megfelelően - nekem még sosem sikerült téglalapot nyújtani.
Ez az adag tészta három nagy tepsire (vagy sütőlemezre) fér rá. Egy tepsit kb. 12 percig kell sütni (persze több tepsi is mehet egyszerre, de akkor vagy légkeverést kell alkalmazni, vagy félidőben megcserélni a tepsiket). Amikor a tészta alja kezd barnulni, akkor már jó.
Én frissen szeretem igazán, de szárazon (azaz pl. selyempapírral bélelt papírdobozban) hetekig eláll.
Kategóriák: Sós sütemények Címkék: finom liszt, sajt, tejfol, tojas
írta: Gigi
Nem gondoltam volna
Több gasztroblogon is olvastam már róla, hogy itt-ott feltűnnek a fotók forrásmegjelölés nélkül. Nem gondoltam volna, hogy a sajátommal is találkozni fogok, hiszen nem készítek túl szép fotókat. De ma megtörtént a "csoda", a bolognai spagettimmel találtam maga szemben a mivilagunk.hu oldalon. Persze írtam nekik, hogy legalább a forrást jelöljék meg, hogy honnan van a kép, ha már a beküldő lusta volt maga főzni és fotózni. Kíváncsi vagyok, mit reagálnak.Brassói aprópecsenye - pulykahúsból
Tudom, a brassóit sertéshúsból kell készíteni. Én is azt szerettem volna, de aztán este jöttem rá, amikor kinyitottam a fagyasztót, hogy nincs itthon elegendő sertéshús. Így aztán ez a brassói pulykahúsból készült. Nem vált kárára.
Hozzávalók:
70 dkg pulykacomb
4 nagyobb krumpli
2 nagy fej vöröshagyma
1 kis fej fokhagyma
só, bors, majoranna
kevés olaj
néhány szelet húsos füstölt szalonna
A húst csíkokra vágtam (a hétvégén vettem egy Fiskars szakácskést, egyáltalán nem volt drága, és persze nem profi kés, de nagyságrendekkel jobb, mint az eddigi összes késem - öröm vele pl. húst vágni). A hagymát felkockáztam. A fokhagymát megpucoltam. A krumplit meghámoztam, kockákra vágtam. A szalonnát apró kockákra vágtam.
A krumplit a párolómban megpároltam. Így egyszerűbb, mint főzni, aztán szűrni, aztán hagyni száradni. Csak megpároltam, és otthagytam, amíg nem került rá sor újra.
A szalonnát kevés olajon megpirítottam, kisütöttem a zsírját. A szalonnapörcöket félreraktam. A húst sóztam, borsoztam, jó bőven majorannát szórtam rá. A forró olajba tettem és megpirítottam, majd kiszedtem lyukas kanállal és félreraktam. A zsiradékon megdinszteltem a hagymát, hozzáraktam a fokhagymát összezúzva. Hozzákevertem a húst, öntöttem bele kb. másfél dl vizet és lefedve megfőztem, nagyjából 25 perc alatt omlósan puhára főtt.
Egy másik serpenyőben olajat forrósítottam és a krumplit megpirítottam benne pár perc alatt, közben néha megkavartam.
Végül a húshoz hozzáöntöttem a krumplit és a szalonnapörcöket, összekevertem. Tálalásig fedő alatt hagytam, hogy kicsit összeérjenek az ízek.
Kategóriák: Főétel - hússal Címkék: fokhagyma, hagyma, krumpli, majoranna, pulykahus, szalonna
írta: Gigi
Csicseriborsó fasírt (falafel) - Vkf. XXIX.
Biztosan sokan emlékeznek még rá, hogy milyen jól lehetett lakni a Ráday utcában a falafel-árusnál. Csoró egyetemistaként nagyon szerettem azt a helyet, mert saját kezűleg lehetett összeállítani a falafelt. A pitát jól megtömtük, alig bírtuk hazavinni a koleszig, pedig csak pár lépésre volt a Kinizsi utcában. Ott aztán gyorsan tányérra raktuk, mert azonnal el is szakadt és kiömlött belőle a rengeteg fasírt meg zöldség, és villával jóízűen megettük.
Akkor még nem a jelenlegi párommal követtem el ezeket az evéseket, de ő is ismerte a helyet, ezért egyáltalán nem bánta, amikor megemlítettem, hogy falafelt készítek a vkf-re. A pitát már bemutattam korábban, most a fasírt jön.
Hozzávalók:
25 dkg száraz csicseriborsó
2 tojás
só, bors, őrölt fűszerkömény
1 ek búzadara
sütéshez olaj
A csicseriborsót előző éjjel beáztattam, majd reggel enyhén sós vízben megfőztem. Leszűrtem és botmixerrel pépesítettem. Adtam hozzá 2 tojást, megsóztam, borsoztam, szórtam rá őrölt köményt. A botmixer segítségével összekevertem. Egy ek búzadarát is raktam bele, és kézzel összedolgoztam. Hagytam pihenni kicsit.
Nagyjából 2 cm átmérőjű gombócokat formáztam belőle és a felforrósított olajban kisütöttem. Kb. 50 db fasírt lett, három részletben tudtam kisütni. Az elsőnél még nem volt gond, a másodiknál viszont kegyetlenül habzott az olaj. Telefonos segítséget kértem anyutól, aki azt mondta, hogy a nedvesség miatt szokott futni. Hát ebben a fasírtban nem sok nedvesség volt, hacsak a tojás nem volt túl vizes, de nem hiszem, mivel házi tojás. Ebben az esetben viszont valószínűleg az olajat fogtam ki, és nem túl jó minőségűt sikerült vennem. Így jártam. Mivel a habtól nem igazán láttam, hogy néz ki a fasírt, ezért nem lett túl szép, de az íze kárpótolt érte, én simán elmajszolgattam magában is.
Elkészítettem azért az igazi falafelt is: a pitába raktam vegyes savanyúságot (csalamádét), néhány fasírtot és fokhagymás joghurtot a tetejére. Szerintem (és a férjem szerint is) nagyon finom lett!
A vkf-re készülve egyébként jól végiggondoltam, milyen "guruló gombócok" voltak eddig a blogban, és találtam jó néhányat.
Levesbetét:
Sajtgombóc
Húsgombóc
Májgombóc
Főétel:
Fasírt
Svéd húsgolyó
Köret:
Zsemlegombóc
Édességek:
Túrógombóc
Mákos túrógombóc
Gesztenyegolyó
Barackos gombóc
A vkf után azt hiszem, lesz miből választani a további gombócoláshoz :-).
Kategóriák: Főétel - hús nélkül, Vigyázz, kész, főzz! Címkék: buzadara, csicseriborso, komeny, olaj, tojas
írta: Gigi
Puffancs
Nem szokásom hetekig ülni egy fényképen és nem posztolni. Most mégis így történt, jó néhány héttel ezelőtt sütöttem ezeket a puffancsokat, és le is fotóztam, csak épp valahogy mindig elmaradt a posztolás. Most pótolom.
A receptet egyébként sajtkukacnál láttam, és rögtön eldöntöttem, hogy kipróbálom. Az első adag megsütése után úgy láttam, a mi családunknak ez túl kicsi adag, túl picik a puffancsok. Ezért a második sütésre növeltem a mennyiségeket, és így már elegendőnek bizonyult.
Hozzávalók:
60 dkg finom liszt
1,3 dl tej
4 ek joghurt
7 dkg vaj felolvasztva
4 kk só
2,5 ek cukor
1 nagy tojás
a tetejére szezámmag, lenmag vagy napraforgómag és tej a kenéshez
A hozzávalókat belepakoltam a kenyérsütőbe és elindítottam a dagasztás programot. Másfél óra múlva bemelegítettem a sütőt 160 fokra, elővettem a muffinsütőt, kikentem vajjal. A tésztát 12 részre osztottam és beleraktam a sütőformába. Lekentem tejjel, szórtam rá lenmagot és hagytam pár percig még kelni. Majd beindítottam a légkeverést is a sütőben és nagyjából 20 perc alatt megsütöttem.
Kategóriák: Kenyér, pizza Címkék: eleszto, finom liszt, joghurt, lenmag, tej, tojas, vaj
írta: Gigi
Pita
Pitát sütni nem egyszerű. Nem tudom, megéri-e. Én most sütöttem, másodszorra már valószínűleg jobban menne, hiszen rájöttem pár dologra közben. De nem biztos, hogy nekiállok majd másodszor, mert szerintem kicsit sok vele a macera. Tény, hogy finom lett, valószínűleg finomabb, mintha készen veszem. Mégsem vagyok benne biztos, hogy megéri. Az alábbiak alapján mindenki döntse el magában.
Hozzávalók:
a kovászhoz:
1,5 dkg friss élesztő (a recept a Szakácsok könyvéből van, és itt szerintem elírták, mert 3-4 gramm friss élesztőről írnak, ami nem létezik, hogy jó legyen. Inkább 3-4 gramm száraz élesztő, vagy nagyjából 1,5 dkg friss, nekem ez utóbbi volt itthon.)
125 ml 30 Celsius-fokos víz (azaz majdnem kézmeleg)
10 dkg finom liszt
a tésztához:
195 ml 22 fokos víz (na persze, biztos mérem :-) )
20 dkg finom liszt
25 dkg rétes liszt
4 dkg porcukor
1 ek só
A kovászhoz összekevertem az élesztőt a vízzel, majd csomómentesen hozzákevertem a lisztet. Letakartam és hagytam állni nagyjából másfél órát a radiátor közelében.
A tésztához összekevertem a kovászt és a vizet, majd fokozatosan hozzáadtam a lisztet és csomómentesre kevertem. Végül belekevertem a cukrot és a sót. Letakartam és hagytam állni pár percig. Ez után megdagasztottam (kézzel) és pihentettem lefedve úgy egy órát.
Jó kis ragacsos tésztát kaptam, így azért formázás közben adtam még hozzá lisztet. Ill. formázás előtt :-).
A sütőt előmelegítettem 220 fokra úgy, hogy benne hagytam egy tepsit is, az is forrósodjon fel. A tésztát 8 részre vágtam és nagyjából gömb alakúra formáztam a részeket, amiket lefedve hagytam pihenni negyed óráig (nagyjából míg a sütő felmelegedett). Ezután egyesével elnyújtottam mindet úgy fél centi vastagra. Úgy oldottam meg, hogy mindig kettőt elnyújtottam, és amíg a másik kettő sült, addig tudott pihenni a tészta.
A sütéssel szenvedtem igazából a legtöbbet. A recept szerint öt perc alatt megsül. Nekem nem ez a tapasztalatom.
Az elnyújtott tésztákat kettesével lapát segítségével rádobtam a forró tepsire (amit persze nem vettem ki a sütőből). Az első kettőt nagyjából 10 percig sütöttem, mire egy kicsit megemelkedtek és kezdett színük lenni. A másik kettőnél már úgy gondoltam, rásegítek kicsit, beindítottam a légkeverést (a 220 fok mellé). Így tényleg megemelkedtek gyönyörűen 5 perc alatt. Húscsipesszel vettem ki a sütőből, majd lefedve hagytam hűlni.
Mire jó a pita? Pl. gyroshoz, falafelhez, vagy egyszerűen csak jól megpakolva sült hússal meg zöldségekkel egy kicsit feldobja a vacsorát. Egy kis darabkát le kell vágni a széléből, és elvileg simán szétnyílik, ha mégsem, akkor késsel rá lehet segíteni. Amelyik normálisan megemelkedett sülés közben, annak nem kellett segíteni.
Kategóriák: Kenyér, pizza Címkék: eleszto, finom liszt, retesliszt
írta: Gigi
Gesztenyegolyó
Gyors és egyszerű édességre vágytam, valami nagyon gesztenyésre. Egyértelmű volt, hogy ezt kell készíteni :-).
Hozzávalók:
25 dkg natúr gesztenyemassza (ízesítés nélküli, 100% gesztenye - jártam már úgy az ízesítettel (cukrozottal), hogy egyáltalán nem volt gesztenye íze)
5 dkg barna cukor
5 dkg szobahőmérsékletű vaj
rumaroma (ha csak felnőtteknek készül, mehet bele igazi rum)
kevés tej, ha szükséges
néhány szem keksz (most Győri Édes)
magvalt meggy (fagyasztott vagy befőtt)
díszítő cukor (vagy tortadara, vagy kakaópor)
A vajat habosra kevertem a cukorral. Hozzáadtam a gesztenyemasszát és a rumaromát, elkevertem alaposan. A kekszeket összetörtem - nem volt kedvem darálni a pár szemet, ezért folpack alatt klopfolóval összetörtem apróra -, beleraktam a masszába. Minimális tejet lehet hozzákeverni, ha száraznak tűnne, ez a keksz mennyiségétől függ leginkább.
Golyókat formáztam belőle, minden golyó közepére raktam egy szem meggyet. Megforgattam a díszítőcukorban. Betettem a hűtőbe kicsit dermedni.
Igazán finom lett, nem túl édes (azt nem szeretjük), eteti magát. A gyerekek is tömték magukba, úgy kellett határt szabni, hogy ne vigyék túlzásba. Minél tovább áll, a meggy ízét annál jobban átveszi és még finomabb lesz.
Kakaóporba forgatva még kevésbé lesz édes, felnőtteknél lehet, hogy az jobban beválik.
Kategóriák: Édesség Címkék: barnacukor, gesztenyepure, meggy, vaj
írta: Gigi
Svéd húsgolyó
A DM-ben szerzett pontokért cserébe vettem meg Stahl Judit: Gyors húsos ételek c. könyvét, és már akkor kinéztem néhány receptet, amit muszáj elkészíteni belőle. Az egyiket elkészítettem múlt héten, igazán nagy sikere volt, nem utoljára készült.
A húsokkal úgy vagyok, hogy ha elmegyek a húsboltba bármilyen célból, akkor általában több húst veszek, mint amire éppen szükségem van, és kisebb-nagyobb csomagokat rakok a fagyasztóba későbbi felhasználásra. Ennek megfelelően főzéskor-sütéskor azt veszem elő, ami éppen kéznél van, a mennyiség nem mindig felel meg az előírásoknak. Így alakult most is, két kis csomagot vettem elő a fagyasztóból, ezért az eredeti receptben megadottaktól kissé eltértem, most a saját verziót írom most le.
Hozzávalók:
20 dkg marhacomb
35 dkg sertés lapocka
30 dkg krumpli
egy fej vöröshagyma
2 kk koriandermag
1 tojás
fél dl tej
őrölt szerecsendió
só, bors
sütéshez: olaj, vaj
mártáshoz:
2 ek szójaszósz
kb. 2 dl tejszín (szerintem több volt)
1 ek finomliszt
fehér bors
A krumplit megmostam, meghámoztam, felkockáztam, sós vízben megfőztem. Leszűrtem, áttörtem, majd hagytam kihűlni.
A húst megdaráltam a hagymával együtt (nem volt kedvem reszelgetni, így egyszerűbb volt). A krumplit, a húst, a hagymát és a többi hozzávalót: tojást, tejet, összetört koriandermagot (nincs mozsaram, folpack alatt klopfolóval törtem össze), szerecsendiót alaposan, kézzel összedolgoztam. Sóztam, borsoztam (közben kóstoltam). Nagyjából 2 cm átmérőjű golyókat formáztam, kb. 50 db lett belőle.
Az olajat és a vajat (kb. 10 dkg) felhevítettem és a golyókat megsütöttem benne. Mivel elég nagy edényem van, az egész belefért egyszerre. A sütés kb. 10 percig tartott, közben figyeltem, hogy minden oldala megsüljön. Szűrőkanállal kiszedtem egy jénai tálba és lefedtem, hogy meleg maradjon.
Az olajat kiöntöttem a serpenyőből, úgy 3-4 evőkanálnyit hagytam benne. A szójaszószt elkevertem 2 dl forró vízzel és ezzel felöntöttem a serpenyőben maradt zsiradékot, nagy lángon hagytam, és fakanállal felkapargattam a lesült húsdarabkákat. A lisztet a tejszínnel csomómentesre kevertem, borsot szórtam rá, majd lassan hozzáöntöttem a zsiradékhoz és sűrűre főztem nagyjából 5 perc alatt.
Sült krumplival vagy krumplipürével a legfinomabb (mi az előbbit választottuk), az áfonyalekvárt kihagytuk, mert az édes íz nekünk nem jön be. Anélkül viszont bármennyit megeszünk belőle :-).
Kategóriák: Főétel - hússal Címkék: koriander, krumpli, marhahus, serteshus, szojaszosz, tejszin
írta: Gigi
Maradékok hasznosítása - gombás rizzsel töltött padlizsán
Gyors, egyszerű ebéd/vacsora maradékok felhasználásával. A maradék ez esetben a főtt rizs volt, ill. a gomba szára. Ugyanis a gombafejeket a hétvégén grilleztük, a szárát meg félreraktam, hogy majd csak lesz belőle valami. Lett.
Hozzávalók:
2 db padlizsán (anyuék kertjéből, életükben először termesztettek padlizsánt)
főtt rizs
kb. 15 db fehér csiperke szára
1 fej lilahagyma
olaj, só
Előmelegítettem a sütőt 200 fokra.
A hagymát felkockáztam, a felforrósított olajba tettem. A gombaszárakat is felkockáztam, miután a hagyma kicsit dinsztelődött, hozzáadtam. Megsóztam.
A padlizsánokat kettévágtam és kivágtam a belüket, amit szintén felkockáztam és a közben párolódott gombához adtam. Néhány perc párolás után hozzáraktam a rizst is és kicsit megpirítottam.
A félbevágott padlizsánokba töltöttem a gombás rizst, a végén pedig öntöttem rá keveset abból a fűszeres olajból, amibe az aszalt paradicsomot raktam. 20 percre sütőbe raktam.
Lehetett volna még bolondítani reszelt sajttal, esetleg sonkával, vagy paradicsomszósszal készíteni, de most így volt a legegyszerűbb.
Kategóriák: Főétel - hús nélkül Címkék: gomba, lilahagyma, olaj, padlizsan, rizs
írta: Gigi
Graham zsemle
Néhány hete, amikor feltöltöttem a konyhai készletemet, vettem egy kiló grahamlisztet mindenféle konkrét cél nélkül. Most eljött az ideje a felhasználásnak, sütöttem egy adag zsemlét, és mivel sikere volt, fogom még ismételni, nem megy veszendőbe a többi liszt sem. Sőt, azóta vettem még egy kilót, hogy mindig legyen itthon.
Hozzávalók:
fél dl olaj
3 dl langyos víz
35 dkg finom liszt
15 dkg graham liszt
2 tk só
1 tk cukor
2 ek burgonyapehely
csipetnyi aszkorbinsav
egy csomag száraz élesztő
A hozzávalókat a fent leírt sorrendben beraktam a kenyérsütő gépbe és elindítottam a dagasztás programot. Miután megkelt, kivettem, megformáztam hat db zsemlét, majd letakarva még kb. 20 percig kelesztettem.
A sütőt 190 fokra előmelegítettem, tettem bele vizet, hogy gőzölögjön, majd nagyjából 20 perc alatt megsütöttem a zsemléket.
Kategóriák: Kenyér, pizza Címkék: eleszto, finom liszt, grahamliszt
írta: Gigi