Gigi a konyhában

Receptgyűjtemény.

Eddig 34 komment érkezett ()

• 1.  t3v
  2007. 01. 20. 22:41

  Vagy amikor összegyűlt ennyi fagyasztott tojásfehérjénk :)
  remek, már egy ideje vadászom jóféle krémes receptre, de a fotód meggyőző! Jelenleg 8 fehérje várja sorsát a fagyasztóban - madártej helyett ez lesz belőle (vagy ez is, meg madártej is :)

• 2.  Gigi
  2007. 01. 21. 8:24

  Örülök, hogy tetszik a recept:-). Hidd el, tényleg isteni finom, és kinézetre is pont olyan, mint a cukrászdai. Mondjuk ízre jobb, ez 100% :-). Jó sütögetést!

• 3.  Guszti
  2007. 03. 12. 9:28

  Szerintem is nagyon gusztán néz ki!Biztos finom is,ki is fogom probálni!De nincs valami jó recepted a tojássárgájákhoz is?

• 4.  Gigi
  2007. 03. 14. 22:07

  Bocs, csak most vettem észre a kommentet, remélem, visszatérsz ide, hogy megnézd, válaszoltam-e :-). Szóval anyu a krémest mindig a Csodakiflivel egyszerre szokta sütni, mivel abba csak a tojás sárgája kell. Igaz, hogy csak kettő, de ez az én anyukámnál nem gond, mert képes egyszerre 4-5 adag sütit is sütni ugyanolyanból. Ráadásul a csodakifli elég sokáig eláll és ehető marad, ha nem hagyod teljesen kiszáradni vagy megpenészedni.

• 5.  Guszti
  2007. 03. 17. 20:40

  Bocs,de én se sürün nézem ezt az oldalt!Főleg most,hogy vissza mentem dolgozni!Tudod 3 gyerek+háztartás+3szak!Nem panaszkodom,csak kevesebb időt töltök így a gép elött!Inkább sütök,nálunk se gond a több adag süti,van ki fogyassza!Kösz a tippet!

• 6.  anita
  2007. 10. 02. 11:12

  Tegnap megsütöttem,és tényleg nagyon finom!Régóta kerestem már egy jó receptet és végre megtaláltam.És nem is drága!Köszi!

• 7.  kovács
  2007. 12. 31. 17:53

  Tuti recept!!

• 8.  kovács
  2007. 12. 31. 17:53

  Tuti recept!!

• 9.  Zsófi
  2008. 01. 17. 18:33

  szia Gigi, és Zsófi vagyok, és csak 12 éves, de imádok sütni főzni, és szeretek új dolgokat is csinálni, és nagyon tetszenek a receptjeid, kifogok párat próbálni közűllűk

• 10.  Gigi
  2008. 01. 17. 22:25

  Örülök neki, ha tetszenek a receptek. Jó sütést-főzést kívánok és sok sikert a konyhában (is)! :-)

• 11.  Tulippe
  2008. 02. 03. 1:05

  Remélem, nem sértek meg senkit, nálunk ez a bevált recept! Ez egy az egyben a cukrászdai krémes. Isteni. Vannak képeim is, de ide nem tudom feltenni...
  A recept a mindmegettéről való.

  Krémes IV.

  Hozzávalók:
  A tésztához:
  • 30 dkg liszt
  • 25 dkg Rama margarin
  • 2 dl tejföl
  • 1 evőkanál 10 %-os ecet
  A krémhez:
  • 1,5 liter tej
  • 4 csomag vaníliás puding
  • 25 dkg cukor
  • 8 tojásfehérje
  • vaníliás cukor

  Elkészítés: A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, és egy éjszaka állni hagyjuk a hűtőben. Másnap két lapba kinyújtjuk, és kisütjük. A krémhez 1 liter tejet felfőzünk. 4 csomag vaníliás pudingot fél liter tejjel és 15 dkg cukorral elkeverünk, majd a forró tejhez adjuk, és sűrűre főzzük. 8 tojás fehérjét 10 dkg cukorral és vaníliás cukorral habbá verünk, a forró pudinghoz adjuk és felfőzzük. A krémet melegen az egyik lapra rakjuk, majd befedjük a másik lappal. Tetejét porcukorral megszórhatjuk.

  Megjegyzés:
  Isteni finom és tökéletesen megegyezik a cukrászati krémesekkel. Próbálja ki mindenki!

  A receptet és a fotót Erika küldte. Köszönjük!

  Saját megj.: nagy lábasban kell a krémet csinálni, a tetejéhez a lapokat előre össze kell vágni! Kb. 190°C-on sütöttem a lapokat.

• 12.  katonaolgi
  2008. 02. 16. 10:34

  Én pontosan ma sütöm meg elöször és remélem izleni fog a családomnak és sikerülni fog.mer én nagyon szeretem .

• 13.  nory
  2008. 07. 14. 19:51

  Én hasonló krémest csinálok, de a krém vaniliás pudingpor helyett a tojássárgákból készített krém. Ez igazi házi krémes, a férjem és a gyerekek imádják. Bármelyik cukrászdait veri.
  A tészta az ecetes-tejfölös változat, de lehet fagyasztott vajas illetve leveles tészta is.
  Megsütöm a két lapot a tepsi hátulján. Kihűl. Az alsót beteszem a tepsibe. Én úgy csinálom, hogy a lap körül alufóliából készítek peremet és papírral tömködöm ki a tepsi és a fólia közötti rést.
  A felső lapot (bevonom csokival, ha franciakrémes lesz) kockákra vágom.
  Krém:
  8 tojássárgát elkeverünk 10 dkg cukorral, hozzáadunk 5 dkg lisztet, 2 dkg zselatint, 1 vaniliás cukrot, és az egészet lassú tűzön sűrű krémmé főzzük állandó keverés mellett (vigyázat, ne forrjon, mert a sárgája összemegy). Amíg hűl, a fehérjéket habbá verjük, mikor már majdnem kész, akkor 1 pár csepp ecettel nagyon kemény habot verünk, majd 15 dkg cukrot adunk hozzá és ezzel fényesre verjük. Ehhez! keverjük hozzá fokozatosan a langyos krémet, és ezt öntjük az alsó lapra. Később már nem lehet a krémmel dolgozni, mert megtörik.
  Ezután ráteszem a felső lap kockáit. Kihűtöm. Nagyon finom.

  Én úgy csinálom, hogy a lap körül alufóliából készítek peremet és papírral tömködöm ki a tepsi és a fólia közötti rést.

• 14.  Móni
  2008. 07. 31. 11:43

  Sziasztok!

  Én a tojássárgáját is felhasználom vanília (sárga)krém készítésekor.

  4 tojássárgájához 4 ek lisztet és 5 ek cukrot teszek, majd kb 2 dl tejjel felengedem és simára kavarom. Hozzáteszem a maardék 8dl tejet és 1 vaníliarúd kikapart belsejét(nem baj, ha nincs, vaníliás cukorrál helyettesíthető).
  A fehérjékből 1 csipet sóval kemény habot verek.
  Ezután felteszem főni. Sűrűn kell keverni! Ha besűrűsödött, belekeverem a fehérje-habot, majd ha egyneműsödött és felforrt, elzárom alatta a gázt.
  A mi családunk nagyon szereti, még apukám is, pedig ő nem rajong az ilyesmikért...

• 15.  EDINA
  2008. 08. 04. 11:32

  Szia!Lenne egy ?-Mekkora tepsibe kell sütni kb. a krémes lapjait? köszi a választ elöre is

• 16.  Gigi
  2008. 08. 05. 12:43

  Szia Edina!

  Mi a gázsütőhöz járó tepsit szoktuk használni a krémes-sütéshez, így lesz vékony a lap. Ha csak kisebb tepsid van, akkor csökkentsd a mennyiségeket.

• 17.  Jan
  2008. 12. 16. 11:43

  Tetszik a recept, szerintem kipróbálom

• 18.  Józsi
  2009. 02. 02. 17:33

  Volna egy kérdésem.
  A gáz sütőben hogyan lehet elérni,hogy meg is piruljon a hús vagy a tészta teteje vagyis piruljon?
  A legjobb ötletűnk az volt,hogy bekapcsoljuk a grillezőt,de az a probléma,hogy akkor át kell kapcsolni,ami anyámnak problémát jelent.
  Ha tapasztalata van bárkinek a gáz sütőhasználatával kapcsolatban minden ötletre nyitot vagyok és szivessen kipróbálom ha megosztja velem.
  Előre is köszönöm.....

• 19.  Gigi
  2009. 02. 02. 21:32

  Azt nem tudom, miért pont ennél a posztnál merült fel, de megpróbálok válaszolni :-).
  Anyunak van gázsütője. Ő úgy készíti a húst, hogy először mindig fólia alatt süti, azaz inkább párolja, kis lángon. Amikor már megfelelően megpuhult, akkor egyszerűen leveszi róla a fóliát, esetleg emel picit a lángon és megpirul a hús. Neki nincs grillezője. Nekem meg nincs gázsütőm, de nála így láttam.

• 20.  Józsi
  2009. 02. 03. 19:33

  Köszönöm.

• 21.  Kati
  2009. 02. 08. 12:31

  Sziasztok!
  Azt tudjátok e, hogy az amerikaiak megoldották, nem tojásfehérjéből vert cukorhabot tesznek bele, hanem zselatinos marchmallowosat...
  Csodálatos a hab állaga, szépen szeletelhető és formatartó (ráadásul nem romlandó, mert tulajdonképpen cukorhab.

• 22.  Punk Bettina
  2009. 07. 25. 17:24

  Én ezt úgy találtam meg,hogy anyukámat megkérdeztem,,Mi a kedvenc süteményed?"és ezt azért,mert már jövőre 11 leszek és mondtam magamba:Süteményt készítek anyák napjára.Persze ezt nem egyedül,hanem megkérem a 18 éves tesómat segítsen!!

  De nagyon tetszik ez a recept!!!

• 23.  Punk Bettina
  2009. 07. 25. 17:25

  Én ezt úgy találtam meg,hogy anyukámat megkérdeztem,,Mi a kedvenc süteményed?"és ezt azért,mert már jövőre 11 leszek és mondtam magamba:Süteményt készítek anyák napjára.Persze ezt nem egyedül,hanem megkérem a 18 éves tesómat segítsen!!

  De nagyon tetszik ez a recept!!!

• 24.  agnes
  2009. 09. 17. 22:41

  mért ilyen pudinggal csináljátok a vaniliás krémet? olyan egyszerü és gyors, tojás+tej+porcukor+krumpliliszt+vagy vaniliásr´d vagy ha kihült vaniliáscukor

• 25.  Gigi
  2009. 09. 18. 9:36

  Agnes: krémest nálunk általában anyu süt, őt már soha nem fogom tudni meggyőzni arról, hogy felesleges vanília pudingport vásárolni. A recept tehát az övé. Ha én sütök hasonló dolgot, általában nem szoktam bolti porból, mert tényleg egyszerű elkészíteni otthon is, és legalább tudom, mi van benne. Amúgy én inkább kukoricakeményítőt szoktam használni, de ez már csak megszokás kérdése :-).

• 26.  norci
  2009. 09. 29. 16:06

  Ez a legjobb krémesrecept, amit valaha kipróbáltam! :)))
  Nem folyik, finom édes, csak nagyon sok van belőle! Én a fele krémet nem tudtam felhasználni, de legközelebb csak fele mennyiséget csinálok, az is bőven elég!
  Köszi a receptet!

• 27.  Marianna
  2009. 12. 22. 16:12

  Most ezt kipróbálom, mert ezt kérte a családom karácsonyra, igaz én nem szeretem a krémest, de ha jól sikerül akkor 3 fiú nagyon boldog lesz. Köszönöm a receptet.

• 28.  Maya
  2010. 08. 23. 16:11

  Szija! Köszönöm hogy feltetted ezt a receptet.Édesanyám agyonhasznált süteményes könyvét írom át neki egy ideje és sehol sem találtam még olyan receptet ami hasonlított volna az ö félig meddig olvasható krémes receptjéhez. A tiéd ugyanaz.Úgyhogy nagyon szépen köszönöm hogy feltetted és megosztottad velünk:)

• 29.  Gigi
  2010. 08. 23. 16:38

  Nagyon szívesen :-).

• 30.  Zsolt
  2011. 02. 13. 11:16

  Gigi ez nagyon jó recept így tovább:)

• 31.  Nóra
  2012. 04. 22. 13:28

  Nagy sikere volt!!! Finom és könnyű süti, köszi!

• 32.  Gigi
  2012. 04. 22. 17:10

  Nagyon örülök :-).

• 33.  Szilvi
  2013. 01. 16. 19:36

  Nagyon tetszik a recepted!
  lenne egy kérdésem, hozzád vagy bárkihez aki tudja rá a választ: a francia krémes tetején lévő karamelles bevonatot hogyan lehet házilag elkészíteni?

• 34.  Gigi
  2013. 01. 16. 23:49

  Szilvi: örülök, hogy tetszik.
  Remélem, valaki a kérdésedre is válaszol, mivel én nem tudom a választ, nem szeretem a franciakrémest, pont a karamellás teteje miatt, így aztán eszembe sem jutna elkészíteni.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.

Név:
Email cím:
Honlap:

Kód:

Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.