« Zöldborsófőzelék   Makrélás vegyessaláta »

Bolognai spagetti - ahogy én készítem

Szégyen, nem szégyen, évekig porból készítettem. Aztán úgy döntöttem, hogy meg tudom én ezt főzni mindenféle adalékanyag nélkül is. Ez lett belőle:


Hozzávalók:
darált hús - csirke, pulyka, sertés, amelyik szimpatikus, én ált. pulykából készítem (nagyjából fejenként 10 dkg)
sűrített paradicsom
hagyma
olaj
piros paprika, darált paprika
só, bazsalikom, majoránna, kakukkfű, oregano
tészta (nagyjából fejenként 10 dkg)
reszelt sajt

Az olajat felhevítem, beleteszem az apróra vágott hagymát (két kisebb fej), megdinsztelem. Rászórok kevés piros paprikát, majd belerakom a darált húst. Az egészet megpárolom egy kicsit. Ez után beleteszem a sűrített paradicsomot. Amennyiben van otthon házilag készített paradicsomlé, abból öntök bele 3-4 dl-t, ha nincs, akkor egy nagyobb doboz sűrített paradicsomot összekeverek langyos vízzel, és azt adom hozzá. Teszek bele egy teáskanál darált paprikát is (nem csípőset!), megsózom. Kis lángon főzöm kb. 15 percig, néha megkeverem. Közben megfőzöm a tésztát, szokásomhoz híven a legritkább esetben spagettit, inkább csavart tésztát vagy pennét. Amikor a hús már majdnem kész, belerakom a fűszereket és még főzöm 5 percig. Leszűröm a tésztát, és összekeverem még frissen, mivel a család azt szeretni, ha már összekeverve kerül a tányérra. Jó sok reszelt sajtot rakunk rá, és jóízűen megesszük.
2006. december 12. 12:18 | 10 komment
Kategóriák: Főétel - hússal Címkék: daralt hus, hagyma, sajt, suritett paradicsom, teszta
írta: Gigi

Eddig 10 komment érkezett ()

  • 1.  bsteve
    2009. 03. 17. 21:51

    Nos én is ugyanígy készítem, azzal a különbséggel, hogy a répát, gyökeret és zellert felkockázzuk, s külön vízben puhára főzöm. Majd ha kész akár hozzákeverhetem a mártáshoz is, de tálalásnál a hús tetejére szórom és arra rá a sajtot. :D
    EGyébként nagyon jo az oldalat gratulálok én még most nemrég csinátlam :D

  • 2.  Gigi
    2009. 03. 18. 13:44

    Köszi :-)

  • 3.  Gannai Attila
    2009. 05. 21. 17:57

    kipróbáltam, és fantasztikusan sikerült.
    köszönöm.
    Gannai Attila

  • 4.  Fecó
    2009. 06. 17. 12:42

    ez nagyon komoly... sosem csináltam ilyet... főzni sem tudok... de ez nagyon finom... mondjuk a tésztát elrontottam... de jó lett azért... köszi... :)

  • 5.  cicó
    2009. 06. 21. 17:38

    Fecó,ez nagyon aranyos... (de azért jó let :-ĐĐ)

  • 6.  Zsofa
    2010. 02. 03. 9:08

    Szia! Én is majdnem így csinálom. Ami nincs benne: pirospaprika (ez inkább magyaros ételekhez való sztem.) Ami + van benne: fokhagyma, egy kis köménymag, kapor, darabolt paradicsom és 1 ek. dijoni mustár (1 kg húshoz, ami nálam leginkább marha v. sertés). A vicc az, h. eddig nem voltam oda érte, de épp tegnap ürömi spagettit főztem hozzá, és ettől teljesen másmilyen lett az egész, mint eddig! Ezt a családból mindenki észre is vette. Szóval nagyon fontos a tészta minősége is! Szerencsére mára is maradt! Gratulálok a receptjeidhez!

  • 7.  Gigi
    2010. 02. 03. 13:54

    Zsofa: köszi a gratulációt és az ötleteket is a további ízesítéshez. A tészta tényleg nem mindegy, még a formája sem, nemcsak a minősége.

  • 8.  szájal
    2010. 06. 19. 15:33

    elképesztő mit gányoltok itt össze. spagetti csigatésztából? paprika? a hozzászólások se semmik. megyek megnézem a többit..

  • 9.  Gigi
    2010. 06. 19. 15:37

    szájal: odaírtam: "ahogy én készítem"

  • 10.  etelka
    2012. 05. 17. 12:49

    én a végén mikor össze keverem a húst a tésztával be teszem a sütőbe kb 10 percre,persze előtte rá szórom a sajtot . Próbáljátok ki nagyon finom
    ,és gusztusos.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.