« Paradicsomos krumplileves   Körözött »

Sörkifli

Amikor elolvastam a harmadik forduló felhívását, elgondolkodtam, hogy mit is kellene összehozni, mivel elég sok vendégvárásra alkalmas általam készített ételről már posztoltam. Lehetne vendégváró a Sajttekercs, a Tepertős pogácsa, a Csodakifli, a Sajtos perec, vagy akár a Halrúd is, nem is beszélve az összes süteményről. Persze kreálhattam volna egy teljesen új finomságot is, de a mostani felfordulásban (költözés után, pakolás közben vagyunk) nem igazán voltam ennyire kreatív állapotba, így most ez elmaradt, bár volt egy-két álmatlan órám, amikor gondolkodtam rajta. Aztán eszembe jutott egy nagyon szeretett családi recept, amit anyutól tanultam, ez pedig a sörkifli receptje. Egy kelt tésztából készült sós (sajtos) süteményről van szó, ami valószínűleg azért kapta a sörkifli nevet, mert kiváló sörkorcsolyának, bár én soha nem iszom sört, így a sörkiflit sem sörkorcsolyának fogyasztom. Persze frissen a legfinomabb, de nagyon jól fagyasztható, mi általában 10 - 20 darabonként szoktuk lefagyasztani, amikor épp kihűlt, így amikor kivesszük a fagyasztóból, ugyanolyan finom, mint frissen. Nagyon hamar kienged és nagyon hamar elfogy :-).

Hozzávalók:
1 kg liszt
7 dkg friss élesztő (kevés langyos tejben cukorral felfuttatva)
fél liter langyos tej
1 evőkanál cukor
3 teáskanál só
2 dl olaj
3 tojás sárgája a kenéshez
reszelt sajt
vaj vagy margarin

A tejet a cukorral, sóval és olajjal össze kell keverni, majd összegyúrni a liszttel és élesztővel. Kissé lágy legyen a tésztája. Legalább egy órát kell keleszteni, majd 6 nagyjából egyforma cipóra osztani. Az egyes cipókat kör alakúra kell nyújtani, olyan fél centi vastagra. Ez után a kört 16 részre felvágni, mintha torta lenne. Valahogy így: (csak pontosabban :-)) )



Az egyes körcikkelyek szélesebb végére rakunk egy késhegynyi darab vajat, majd feltekerjük kis kiflivé. Betesszük egy tepsibe, megkenjük tojással és rászórunk mindre reszelt sajtot, én jó sokat szoktam, hogy minél finomabb legyen.
Lehet olyan változatot is sütni, amiben vaj helyett pizzakrém van. Sőt, sütöttük már párolt darált hússal töltötten is, de a legnagyobb keletje mindig a sima sajtosnak van.



Ha valaki inkább az édességhez ragaszkodna, arra is van megoldás. Ebben az esetben két evőkanállal több cukor és 1 teáskanállal több só megy a tésztába, majd túróval vagy lekvárral lehet megtölteni (esetleg kakaóval), a végén lekenni tojással. Természetesen a sajt ilyenkor elmarad, viszont ha kihűlt, meg lehet szórni porcukorral.
2007. március 30. 8:10 | 8 komment
Kategóriák: Sós sütemények, Vigyázz, kész, főzz! Címkék: eleszto, finom liszt, sajt, tej, tojas
írta: Gigi

Eddig 8 komment érkezett ()

  • 1.  Csapó Mónika
    2007. 12. 06. 11:52

    Nagyon jó ez a recept. Nemrég csináltam meg először és mindenkinek nagyon ízlett. Most csinálom másodszorra:)).A többiek rendelésére..

  • 2.  Zizu
    2008. 08. 21. 21:55

    Ezt imádom!!!A barátnőmnél ettem először azóta teljesen beleszerettem!!!!:))))))))

  • 3.  belubi
    2009. 02. 22. 18:03

    Hát ezt én is szivesen megkostolnám. Ki sut nekem ilyet?

  • 4.  Angi
    2009. 07. 15. 13:29

    Én már csináltam ezt sonka és sajttal töltve, isteni az én családom így szereti.PUSSZ:

  • 5.  zoeme
    2010. 02. 08. 22:17

    szia!
    mi is ezt szoktuk csinálni. Ezt a tésztát készítjük pizzalapnak is: olyankor fele tétes-, fele búzaliszt aránnyal. Néha kevesebb lisztet teszünk bele, hogy könnyebb legyen a tészta. Naaagyon finom :)

  • 6.  Gigi
    2010. 02. 09. 13:38

    zoeme: jó ötlet a pizzához is ezt használni, bár én a pizza-tésztába nem szoktam tejet rakni, csak vízzel készítem, de ez a tészta tényleg nagyon finom, szóval, lehet, hogy kipróbálom. Kösz az ötletet!

  • 7.  Kincsem
    2011. 01. 14. 13:13

    Nekem is izlett ez a süti én sajttal készítettem, de csináltam diótöltelékkel is. Örülök hogy rátaláltam erre a receptre. A családom rögvest elpusztította az egész mennyiséget. Egyazon tésztából készítettem a sósat és az édeset is.Szóval szuper, többször fogok sütni ilyet is olyat is.

  • 8.  Szumbi
    2011. 01. 15. 14:24

    Ez aztán nagyon fincsi. Családom minden tagja élvezettel fogyasztja.Dióval töltve is mennyei.Köszönöm a receptet. Ezután többször teszek ilyet az asztalra.

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.