« Krumplileves gazdagon   Habos tejbegríz »

Bodzaszörp

A kertünk sarkában tanyázik egy hatalmas bodzabokor. Eddig soha nem jutott eszembe bodzaszörpöt készíteni, de ha már itt van ez a bokor tele gyönyörű virágokkal, miért ne próbálnám ki? Sok veszítenivalóm nincs. Emlékeztem rá, hogy tavaly jjl készített bodzaszörpöt, így megkerestem, hogyan tette. (Amikor megtaláltam, kiderült, hogy a receptet már 2 éve feltette a blogra. De szerintem tavaly is készített ilyet :-).) Aztán lesétáltam a kert végébe, szedtem egy halom virágot, jó alaposan megmosogattam őket, hogy véletlenül se kerüljön a szörpünkbe nem várt vendég. Elővettem az egyetlen 1,7 literes üveget, amit találtam (nagyobb nem volt), belepakoltam a virágokat, nagyjából félig lett vele. Két citromot alaposan megmostam, felkarikáztam, azt is ráraktam. Másfél liter vizet odatettem főni, beleöntöttem kb. 40 dkg cukrot. Amikor felfőtt, ráöntöttem a virágra és a citromra. Lefedtem, és most kint várja a teraszon a jövőt. Én meg azt, hogy hét végére kialakul-e belőle valami finomság.

2007. május 14. 13:40 | 23 komment
Kategóriák: Ital Címkék: bodza, citrom, cukor
írta: Gigi

Eddig 23 komment érkezett ()

  • 1.  Atti
    2007. 05. 15. 16:43

    Ki fog alakulni. :)
    Régen én nagyon sok bodzaszörpöt csináltam, bár inkább a higíthatós fajtát (kicsit több cukorral).
    Egy tanács: ne feledd el a virágokat kivenni, mert beleposhadnak. Amúgy még ajánlanék egy kis NaBe-t is, mert különben hamar erjedni kezd.
    Amikor elköltöztünk gyerekkorom színhelyéről, találtunk egy 3 éves üveget. Nagyon finom volt az is.

  • 2.  Gigi
    2007. 05. 15. 20:43

    Hét végén akarom leszűrni, akkor kiveszek belőle mindent. Remélem, addigra már finom lesz. Szerintem valamennyire ezt is kell majd higítani, de nyilván nem nagyon. Viszont szalicilt nem akarok beletenni, mert amilyen nagy szörpfogyasztók vagyunk, ez a másfél liter pár nap alatt elmegy :-).

  • 3.  Zsuzsa
    2007. 05. 16. 9:56

    Gigi, szerintem előbb szűrd le, hamar meg tud buggyanni.

  • 4.  Atti
    2007. 05. 16. 12:18

    A NaBe azért csak nem szalicil -- az előbbitől nagy mennyiségben kis hasmenést kaphatsz (úgy tudom), míg az utóbbi mérgező.
    Nyugodtan tehetsz bele, másképp viszont hamar hűtőbe bele, mert kár lenne szipogni a buggyant nedű felett.

  • 5.  Gigi
    2007. 05. 16. 12:32

    Akkor is megbuggyan, ha nincs kint a napon állandóan? Én leszűrhetem, nekem nem gond :-), csak jjl receptjében 5-6 napot olvastam, azért gondoltam, hogy hétvégéig maradhat. Az viszont biztos, hogy ahogy leszűrtem, megy a hűtőbe fogyasztásig.

  • 6.  Zsuzsa
    2007. 05. 16. 14:12

    Tartósítószer nélkül nem bírja ki az 5-6 napot hűtés nélkül. Én max. 48 órát hagyom, sokszor kevesebbet (igaz, én kevesebb cukrot teszek bele, és az is számít). Kóstold meg, és meglátod, hogy eléggé bodzaízű már. Ha nem mosod meg, csak kirázogatod az esetleges lakókat, még jobb az íze.

  • 7.  Gigi
    2007. 05. 16. 19:49

    Köszi a segítséget. Beleszagoltam, nagyon jó illata van :-). Holnap reggel azzal kezdem, hogy leszűröm, gondolom, éjszaka semmi baja nem lesz, mivel most nincs olyan meleg.

  • 8.  Gigi
    2007. 05. 17. 12:19

    Nos, ma reggel leszűrtem, hűtőbe raktam. Délben kóstoltam meg, és úgy döntöttem, hogy a legfinomabb akkor, ha egy adag szörphöz egy adag hideg vizet is öntök. Így nem túl édes, finom, frissítő. Azt hiszem, nagyon hamar el fog fogyni, és készíthetem a következő adagot is :-).
    Mindenkinek köszi a jótanácsokért :-).

  • 9.  Zsuzsa
    2007. 05. 17. 15:51

    Örülök, hogy finom lett!
    Az én eddigi két adagom már elfogyott, de hétvégén megyek utánpótlást szedni. Megpróbálkozom az igazi szörppel is, hogy hosszabb távra is tudjak eltenni.

  • 10.  öreglány
    2008. 09. 22. 23:50

    Én is gyakran készítek bodzavirág-szörpöt, de ennél egyszerűbben.
    Praktikus okokból én sem nagyon mosom meg a virágokat, hiszen így kimossuk belőle a lényeget, az illatos virágport.
    1-2 napig csak a citrommal áztatom a virágokat, azért, mert amikor leszűröm, a cukor egyrésze is kárbamegy. A citromot viszont először kifacsarom, beleöntöm a levét, és a héját "üresen" darabolom fel, mivel a leszűréskor a már karikára vágott citromból nehezebb kinyomni a levet. Sőt, aki savanyúbban szereti tehet bele néhány tabletta citrompótlót, vagy citromsavat. Akkot teszem bele a cukrot, amikor leszűrtem, majd üvegekbe rakva megy a hűtőbe. Tartósítóval még nem próbáltam, de valóban hajlamos az erjedésre. Igyekezni kell meginni.

  • 11.  Melinda
    2009. 05. 06. 20:21

    Hali! Azt szeretnem megkerdezni hogy Szalicilt rakhatok e bele hogy tovább eláljon es hogy kb akkor meddig fogja nekem kibirni hutoberakás nelkul. Sokat szeretnek csinálni hosszabb idore azert kerdezem. Elore is koszi

  • 12.  Gigi
    2009. 05. 06. 21:19

    Szia Melinda!
    Amennyire én tudom, a bodzavirágból készült szörpöt (ami inkább bodzaital) elég nehéz tartósítani. Hűtő nélkül nem fogja kibírni, én nem igazán próbálkoznék szalicillal. Nagyüzemi körülmények között lehet valahogy tartósítani, de az nem teljesen olyan ízű és állagú, mint amilyet itthon készítünk. Én amíg van virág 2-3 alkalommal készítek egy-egy nagy üveggel és akkor 2-3 hétig van bodzaszörpünk.

  • 13.  Éva
    2009. 05. 09. 13:04

    Sziasztok!
    Leirok nektek bodzaszörpkedvelőknek egy jó receptet amivel évekig eláll a szörp.5l víz,15-20 fej bodzavirág,2evőkanál szalicil,50db citrompótló,2 db citron,szeletelve.Ezt 4 napig állni kell hagyni,közbe keverni,majd leszűrni és bele 4 kg cukrot,kicsit keverni,hogy feloldódjon.Ez nagyon sűrű szörp,jól higítható és évekig eláll.

  • 14.  Gigi
    2009. 05. 09. 21:11

    Köszi Éva, ezt lehet, hogy kipróbálom.

  • 15.  Enci
    2009. 05. 13. 13:46

    Sziasztok!
    Azt szeretném megkérdezni tőletek, mint tapasztalt bodzaszörpkészítőktől, hogy ha télire szeretném eltenni a szörpöt, eláll műanyag flakonban, vagy csak kizárólag üvegben tároljam??

  • 16.  Gigi
    2009. 05. 13. 15:40

    Én semmilyen szörpöt vagy befőttet nem tennék műanyag flakonba hosszú időre, ugyanis átveszi a műanyag szagát és az nagyon kellemetlen. Nem tudom, eláll-e benne, én mindig üvegbe rakom. Ha csak pár napra a hűtőben tárolom, akkor szoktam műanyagban is, de az hamar elfogy.

  • 17.  timcsi
    2009. 05. 25. 9:06

    A téli tartósításhoz a szalicil helyett mit lehet használni természetesebb dolgot,mert a lányom szalicilérzékeny.

  • 18.  Gigi
    2009. 05. 25. 13:40

    timcsi: ebben más talán jobban tud segíteni. Én raktam már el pár dolgot teljesen tartósítószer nélkül, de egyik sem szörp volt, sajnos fogalmam sincs, mi helyettesítheti.

  • 19.  Enikő
    2009. 06. 02. 11:16

    Ha az itt leírtak szerint csinálom + felforralom akkor talán tovább elál. Én egy olyan receptet hallottam ahol áztatják a virágot 1-2 napig majd bele cukor felforralják és így eláll évekig is. Szerintetek ez így mehet?

  • 20.  Gigi
    2009. 06. 02. 14:05

    A felforralásról én is most hallottam, és kipróbáltam citromfű szörppel. De tapasztalatról még nem tudok beszámolni, mivel egy hete készítettem. Remélem, működik :-).

  • 21.  Tasnadi Reka
    2009. 06. 18. 11:51

    Bodzaszorp telire
    2 liter vizet felfozunk, lehutjuk, belerakunk 25 bodzaviragot (nem kell lemosni, csak lerazni) 1 nap utan a viragokat kicsavarjuk a levet leszurjuk. 2 kg cukrot, 5 dkg citromsot, keshegynyi szalicilt adunk hozza, kavargatjuk mig elolvad a cukor, uvegekbe rakjuk (lehet muanyagpalackba is tenni mert elall)

  • 22.  rosso
    2010. 05. 30. 12:58

    újabb recept:
    Tárolásra is alkalmas, de nálunk 15 liter is elfogy pá hét alatt, pedig jócskán hígítható változat.
    Ötliteres üvegbe kell kb. 30 db bodzavirág (szép tisztákat, bogármenteseket kell szedni és mosás nélkül kell felhasználni), 2 kávéskanál borkősav, 2 kanál citromsav, egy csapott kávés kanál nátrium-benzonát, 2-3 db citrom karikára vágva. Ezeket az üvegbe tesszük. Két kg cukorból szirupot főzünk, lehűlés után az üvegbe öntjük, és felöntjük vízzel. Kistányérral lefedve 5-7 napig lehetőleg hűvös helyen érleljük, napi 2-3 kavargatás mellett. (fakanállal) Leszűrjük és kisebb üvegekbe töltjük. A felbontott üvegeket hűtőben szoktuk tárolni, ha másért nem, hát azért, hogy kellemesen hideg legyen.. :)

  • 23.  Anna Anonim
    2010. 07. 01. 3:24

    Családom szereti a bodzaszörpöt és mivel egészséges is, készítettem 2 alkalommal. Azonban a kész szirup másnapra leüllepedett. Átszűrtem ruhán keresztül, de a köv. napra ismét volt az alján.Kérek effajta tapasztalatról infót és arról is, hogyan tudnám ezt kiküszöbölni? Köszi előre is!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.