« #132   Cappuccino »

A kenyér

Végre visszakaptam a konyhámat. Persze még nem teljesen, mert a héten még csak egyszer kellett főznöm, amikor bolognait készítettem, de már ez is valami. Időm mondjuk nem is nagyon van, de azért a főzésre valahogy szakítanék, ha gyakrabban szükség lenne rá. Jövő héten talán már többször elő fog fordulni.
Ma első dolgom volt sütni egy adag túrós muffint és egy kenyeret. Ez utóbbira már régen készültem. Olvastam már sokaknál róla, többek között Dolcevitánál és T3V-nél is. Nem az vonzott benne, hogy dagasztás nélküli, mert lustaság fél egészség alapon én a dagasztást általában a kenyérsütő gépre szoktam bízni. Inkább amiatt akartam én is megsütni, mert mindenhol csak jót olvastam róla. Elkészítése tényleg egyszerű, kinézete egyszerűen tökéletes (bár az enyém most talán kissé sötét lett), az állaga is nagyszerű, az ízére sem lehet panasz, szóval minden oké vele.

Hozzávalók:
3 csésze kenyérliszt (BL 80-as) - 2,5 dl-es csészével
1,5 teáskanál só
1/2 teáskanál száraz élesztő
1,5 csésze víz (nem hideg)

A lisztet összekevertem a sóval és az élesztővel egy nagy tálban, majd hozzáadtam a vizet. Letakartam egy konyharuhával és hagytam éjszaka kelni, valamivel több mint 12 óra múlva tértem vissza hozzá.
Fogtam a gyúródeszka helyett használatos műanyag lapomat, beliszteztem, rápakoltam a tésztát, a tetejét is beliszteztem, áthajtogattam. Megint letakartam, jó fél órát hagytam pihenni.
Közben előmelegítettem egy 2,4 literes ovális jénai tálat a sütőben, amit 250 fokra (+légkeverés) állítottam. A tálba beleraktam a tésztát, lefedtem, be a sütőbe, 30 percig hagytam lefedve sülni, majd levettem a fedelét és még 25 percig hagytam fedő nélkül.





2007. október 6. 13:58 | 2 komment
Kategóriák: Kenyér, pizza Címkék: eleszto, kenyerliszt
írta: Gigi

Eddig 2 komment érkezett ()

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.






Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.