Sajtos rúd
Mióta az eszemet tudom, anyu állandóan süt ilyen sajtos rudat, nagyon szeretjük. Persze én is mindig segítettem neki, amióta csak képes voltam rá. Mondanom sem kell, anyu két adag alatt hozzá sem fog, nekünk azért egy adag elég egyszerre.
Hozzávalók:
50 dkg finom liszt
25 dkg vaj
20 dkg tejföl
1 tojás
1 tk só
1 csomag szalakáli
tetejére:
1 tojás
piros paprika
reszelt sajt
A tészta gyakorlatilag ugyanaz, mint a sajtos perecé, a forma kicsit más, és ezért az íz sem pont ugyanaz.
A lisztet a vajjal elmorzsoltam. Hozzáadtam a sót, szalakálit, tejfölt, összedolgoztam. Egy egész tojást is beledolgoztam. Addig kell gyúrni, míg a tészta el nem válik az edénytől, ha túl lágy lenne, lehet hozzá tenni kevés lisztet.
A sütőt előmelegítettem 190 fokra. A tésztát elnyújtottam ujjnyi vastagságúra - ne legyen magasabb, mert sütés közben eldőlhet. Lekentem a felvert tojással, szórtam rá piros paprikát és reszelt sajtot. Jöhet a szeletelés, amihez nem árt egy jó kés. Én anyu tanácsára egy régi, csak erre használt kést szoktam használni, amit a gázlángnál felforrósítok, így nem deformálódik a tészta vágás közben. Nagyjából 1 cm széles csíkokat kell vágni, majd azt felszeletelni 3-4-5 cm-es darabokra, ízlés szerint, és persze a kinyújtott tészta alakjának megfelelően - nekem még sosem sikerült téglalapot nyújtani.
Ez az adag tészta három nagy tepsire (vagy sütőlemezre) fér rá. Egy tepsit kb. 12 percig kell sütni (persze több tepsi is mehet egyszerre, de akkor vagy légkeverést kell alkalmazni, vagy félidőben megcserélni a tepsiket). Amikor a tészta alja kezd barnulni, akkor már jó.
Én frissen szeretem igazán, de szárazon (azaz pl. selyempapírral bélelt papírdobozban) hetekig eláll.
Kategóriák: Sós sütemények Címkék: finom liszt, sajt, tejfol, tojas
írta: Gigi
Eddig 2 komment érkezett
(
)
-
1. Csilla
2009. 11. 21. 19:08 -
2. Gigi
2009. 11. 22. 14:03Szia Csilla!
Örülök, hogy tetszenek a receptek :-).
Ha nekem nincs itthon szalakáli, akkor sütőporral szoktam helyettesíteni, eddig még bevált.
Mondj valamit
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelezõ, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Az IP címedet megjegyezzük, de ezt csak a komment spam jellegének vizsgálatához használjuk fel.
Szia!
Buzgón olvasgatom a blogodat, minden elismerésem!!! Ha nem bánod, akkor visszajárnék receptekért, ötletekért!
Mindjárt egy! Én nem Magyarországon élek, a szalalkálit lehet esetleg helyettesíteni valami közönséges dologgal?
További jó főzőcskézést kívánok neked!