Gasztroélmények Londonban
Ha az ember Londonban jár, néhány dolgot nem hagyhat ki. Meg kell kóstolni a hagyományos fish & chipset, az angol sört – már aki szereti -, vagy ha a sör nem jön be, akkor a cidert. Én ez utóbbit választottam, a Sohoban (hol máshol) csapolt cidert ittam. Igazán finom volt.
Nem lehetett kihagyni a Harrod’s élelmiszer részlegét sem, ahol természetesen mindent aranyáron adnak, de már a látványért is érdemes bemenni.
És persze ott van az M&M’s World a szivárvány minden színével.
És ami nélkül nem szabad hazajönni: tea és Cadburry csoki.
Ez már kicsit sok
Most komolyan, senki nem tud tenni az ellen valamit, hogy Tarka bárka bejegyzései egymás után húszszor is megjelennek a gasztro.blog.hu-n? Nincs nekem vele semmi bajom, meg a bejegyzéseivel sem, de szerintem ez neki sem érdeke, hogy az egész gyűjtőoldal vele legyen tele, és másokat már csak kutakodás után találjunk meg. Valaki, aki esetleg tudja, mi a technikai probléma és hogyan lehet megoldani?
Ma éjfélig lehet szavazni
Ma éjfélig lehet szavazni a Fűszerész receptversenyén, kérek mindenkit, hogy az alábbi képre kattintva nyomjon egy Like-t! Köszönöm szépen!
Fűszerész receptverseny
Még lehet jelentkezni a Fűszerész által meghirdetett receptversenyre (a Facebookon), és lehet szavazni is a már megjelent receptekre. A fotóalbumban kell lájkolni a szimpatikusakat. (Én három recepttel jelentkeztem: indonéz csirke, gombás-póréhagymás csirke és almás-szilvás muffin. De a többiek is jók :-). )
Like-ra fel!
Eredményhirdetés, összegzés
Úgy tűnik, meg kell barátkoznom a gondolattal, hogy ez a blog nem vonzza különösebben a kommentelőket. A napokban meghirdetett játékomra három jelentkezés érkezett, ami nem nevezhető túlságosan soknak. Nekik köszönöm szépen a javaslatokat, és kérem mindhármukat (Pritamin, Gabi, Liliom), hogy írják meg nekem a postacímüket (Liliom, te is írd meg, mert nem garantálom, hogy megtalálom :-) ), hogy még február folyamán el tudjam küldeni az ígért ajándékot. (Email: gigi1976 kukac citromail pont hu) Mindenkinek visszajelzek, ha megjött a cím, tehát ha nincs visszajelzés egy-két napon belül, akkor küldjétek újra. A csomagban lesz természetesen néhány fűszer, és még valami, ami, ha időm engedi, saját készítésű finomság lesz, ha nem lesz időm, valami mást találok ki.
Érdekes tapasztalat volt ez újra, hiszen máskor is hirdettem már játékot, és akkor sem volt túl nagy a lelkesedés. Hiába van naponta átlagosan ezer látogatóm, és hiába nézik meg minden bejegyzésemet legalább százan, némelyiket akár több ezren is, nem nagyon özönlenek a kommentek. Ez a blog ezek szerint nem vált ki nagy reakciókat (van néhány kivételes poszt, ahol azért 20-30 hozzászólás összegyűlt már, de nem ez a jellemző. A tanulságot mindenesetre levontam, nem nagyon fogok kérdezni, ötleteket kérni, mert utána meg frusztrál, ha nem kapok választ. Akinek mondandója van, az eddig is elmondta, ezután is el fogja mondani, akkor is, ha külön nem kérem. Azt viszont kérem minden kedves olvasómtól, hogy ne fogja vissza magát, ha bármit szeretne közölni, tegye :-).
Én továbbra is jövök majd a receptekkel, hétvégén is lesz egy biztosan, tehát gyertek vissza gyakran.
Az ötleteket még egyszer köszönöm, és várom a címeket!
Még egy napig lehet jelentkezni a játékra
Eddig még nem túl sok ötletet kaptam, pedig szeretném, ha több közül is válogathatnék. Persze nekem is vannak saját ötleteim, és be is fogom mutatni ezeket a blogban, de ajándékot is szeretnék adni egy-két embernek, ezért várok még mindenféle recept-ötleteket.
A játék felhívása itt: http://gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2012/01/27/Sok-kicsi_nyeremeny_erkezett/
A fűszerek listája itt: http://gigiakonyhaban.freeblog.hu/archives/2012/01/29/Fuszerek_listaja/
Határidő: február 3. éjfél.
Fűszerek listája
Összeírtam, milyen fűszereket kaptam, hátha kedvet kapnak néhányan a játékra. Összesen 113 féle fűszer, illetve fűszerkeverék áll rendelkezésemre, ezek között találtam olyat, aminek a neve ugyan más, de az összetétele ugyanaz. A keverékek összetételét is felírtam. Itt a lista:
- azték (=brazil) (tengeri só, bors, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, koriander, mustármag, petrezselyem, kakukkfű)
- balkán (paprika, vöröshagyma, fokhagyma, zellerlevél, bors, só)
- borsikafű
- bouqet garni (petrezselyem, zellerlevél, hagyma, kakukkfű)
- brazil (tengeri só, bors, vöröshagyma, paprika, fokhagyma, koriander, mustármag, petrezselyem, kakukkfű)
- cayenne bors
- céklapor
- chili extra erős őrölt
- chili szálak
- chili tört mag nélkül
- chimichurri (vöröshagyma, só, petrezselyem, pritamin, bors)
- citromfű
- curry (kurkuma, koriander, görögszéna, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors)
- curry csípős (kukruma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors, paprika, kömény, fahéj, szerecsendió, bors, szegfűbors, kardamom)
- curry enyhén csípős (kurkuma, koriander, görögszénamag, sárgarépa, tengeri só, gyömbér, mustármag, római kömény, cayennebors, paprika, kömény, fahéj, szerecsendió, bors, szegfűbors, kardamom)
- csemege fűszerpaprika
- csillagánizs egész
- csillagánizs őrölt
- csípős fűszerpaprika
- csirkekirály (só, rozmaring, fokhagyma, majoranna, zsálya, tárkony, zöldségek)
- ételizesítő glutamát nélkül (tengeri só, cukor, zöldségek (sárgarépa, petrezselyemgyökér, paszternák, zellergyökér, póré, hagyma), kukoricadara, kurkuma, fokhagyma, lestyánlevél, citromsav)
- fagarasó (só, szecsuáni bors)
- fahéj egész
- fahéj őrölt
- flekken (tengeri só, kömény, fokhagyma, vöröshagyma, feketebors)
- fokhagymás só
- forraltbor (fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér, hibiszkusz, szerecsendióvirág)
- főzelék (petrezselyem, zellerlevél, pritaminpaprika, hagyma, póré)
- fűszerkömény őrölt
- fűszervaj (tengeri só, zöldség, fokhagyma, majoranna, kakukkfű, petrezselyem, vöröshagyma)
- garam masala (római kömény, koriander, kardamom, bors, édeskömény, szegfűszeg, fahéj, szerecsendió)
- gomasio (só, fekete szezám)
- görögszénamag őrölt
- grill (tengeri só, paprika, bors, kömény, chili)
- grillpác sertéshúshoz (tengeri só, fokhagyma, kömény, zöldségek, bors)
- gulyás (tengeri só, paradicsom, paprika, kömény, vöröshagyma, zöldségek, burgonyapehely, fokhagyma)
- gyömbér őrölt
- harissa (koriander, tengeri só, chili, paprika, fokhagyma, mentalevél, római kömény, kömény)
- hétfűszer (tengeri só, petrezselyem, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, oregano, majoranna, babérlevél)
- hibiszkuszvirág
- hosszúbors
- indiai ötfűszer (mustármag, görögszéna, édeskömény, nigella, római kömény)
- indiai szárnyas (tengeri só, paprika, mustármag, curry, szerecsendió, vöröshagyma, római kömény, chili)
- kacsasült (tengeri só, paprika, hagyma, curry, petrezselyem, bors, zsálya, kakukkfű, oregano, rozmaring, szerecsendióvirág)
- kakukkfű
- kaporlevél morzsolt
- kapormag
- kardamommag
- kardamommag
- kardamommag őrölt
- kínai ötfűszer (fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, édeskömény, ánizs)
- koriandermag
- kurkuma
- különleges snack (tengeri só, bors, hagyma, paprika, petrezselyem, bazsalikom, rozmaring, kakukkfű, majoranna, zeller, szegfűbors, koriander, zsálya)
- lestyánlevél
- leves lelke (sárgarépa, paszternák, petrezselyem, pritamin, zeller, paradicsom, vöröshagyma, póré)
- libasült (tengeri só, paprika, feketebors, majoranna, rozmaring, zeller, kömény, curry, fokhagyma)
- magyaros (tengeri só, paprika, vöröshagyma, chili, fehérbors, kömény, fokhagyma)
- majoranna morzsolt
- medvehagyma
- mustármag őrölt
- olasz (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, majoranna, borsikafű, zsálya)
- oregánó
- paella (kurkuma, vöröshagyma, fokhagyma, paprika, paradicsom, petrezselyem, cayennebors, sáfrány)
- paradicsompehely
- pastrami (koriander, oregánó, bors, majoranna, paprika)
- pecsenye grill steak (=libasült) (tengeri só, paprika, feketebors, majoranna, rozmaring, zeller, kömény, curry, fokhagyma)
- pico de gallo (só, paradicsom, korianderlevél, fokhagyma, chili, hagyma, citrom)
- pizza (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring)
- pizza napoli (oregano, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring, paradicsom, fokhagyma, hagyma, pritamin)
- pokol (chili, fehérbors, mustármag)
- póréhagyma
- póréhagyma pehely
- porterhouse steak (só, feketebors, fokhagyma, rozmaring, zsálya)
- prémium paprika csípős
- prémium paprika édes
- pulykasült (só, paprika, majoranna, bors, kakukkfű, rozmaring)
- quatre épice (bors, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér)
- rizsfűszer (zöldségkeverék, tengeri só, vöröshagyma, paprika, kurkuma, curry)
- római kömény egész
- római kömény őrölt
- rozmaring
- rózsabors
- sáfrány
- sáfrányos szeklice
- sajt és túró (petrezselyem, fokhagyma, vöröshagyma, zeller, snidling, zellergyökér, curry)
- saláta (petrezselyem, snidling, paprika, kaporlevél, zöldségek)
- sambamix (tengeri só, paprika, bors, kömény, koriander, mustármag, hagyma, petrezselyem, zeller)
- sárgarépakocka
- scappi (bors, szerecsendió, szegfűszeg, gyömbér, fahéj, barnacukor, sáfrány)
- shichimi togarashi (fehér szezámmag, fekete szezámmag, mák, narancshéj, szecsuáni bors, chili, nari)
- sültcsirke (só, paprika, majoranna, bors, rozmaring, fokhagyma, mustármag)
- sülthal (tengeri só, petrezselyem, curry, paprika, vöröshagyma, fokhagyma, mustármag, feketebors)
- szecsuáni bors
- szecsuáni keverék (só, bors, koriander, fokhagyma, korianderlevél, szecsuáni bors, fahéj, szegfűszeg, szegfűbors, csillagánizs, édeskömény)
- szegfűbors
- szegfűszeg egész
- szerecsendió egész
- szerecsendió őrölt
- szicíliai steak (tengeri só, feketebors, fokhagyma, vöröshagyma, oregano, chili, szegfűbors, római kömény)
- tandori masala (tengeri só, paprika, koriander, vöröshagyma, fokhagyma, római kömény, gyömbér, hibiszkusz, citrompor, kardamom, bors, fahéj, édeskömény, babér)
- tárkony
- tavaszi saláta (petrezselyemlevél, snidling, turbolya, kapor, citromfű)
- tengeri halak (só, bazsalikom, majoranna, turbolya, édeskömény, snidling, kapor, babér, tárkony, rozmaring)
- texasi steak (cukor, só, bors, hagyma, fokhagyma, kömény, chili, oregano, cayennebors)
- tsire (földimogyoró, chili, fahéj, szerecsendió, gyömbér, szegfűszeg, szegfűbors)
- turbolya
- tzatziki (fokhagymagranulátum, tengeri só, oregano, menta, paprika, bazsalikom)
- vad (kakukkfű, bors, gyömbér, szegfűszeg, borókabogyó, tárkony, fahéj, koriander, babérlevél)
- vaníliarúd
- vöröshagyma szelet
- zöldbors tört
- zsálya
Sok-kicsi nyeremény érkezett
Hosszas e-mailes egyeztetés után ma megérkezett a várva várt csomag, amit a Sok-kicsi jótékonysági nyereményjátékán nyertem. A nyereményt a Fűszerész ajánlotta fel, a csomag tartalma 100 különböző fűszer. Legalábbis a felajánlás szerint. A valóságban ennél több, összesen 129 csomag fűszer érkezett. Igaz, van néhány fajtából két csomag is, de még így is több, mint 100 különböző fűszert/fűszerkeveréket kaptam.
A leginkább szokásosak (pl. fahéj, majoránna, piros paprika) és az igazán különlegesek (pl. görögszénamag, csillagánizs vagy hibiszkuszvirág) között van jó néhány csomag keverék is, a legegyszerűbbektől (pl. forralt bor fűszerkeverék, pizza fűszer) az kimondhatatlan nevű indiai keverékekig, de van kínai, brazil és balkáni is. Most agyalhatok, hogy mire használjam fel ezt a töménytelen mennyiségű fűszert? Na, nem panaszkodom a feladat nagysága miatt :-), viszont eszembe jutott, hogy kedves olvasóim is segíthetnének, ha van kedvük.
Itt vannak a fűszerek (katt a képre a nagyításért):
És akkor játék: kérek szépen receptajánlatokat (akár komplett receptet kommentben, e-mailben, akár linket) a különlegesebb fűszerekhez. Aki a legtöbbféle fűszer felhasználásával készíthető étel/ital elkészítési módját vagy a legérdekesebbnek tűnő receptet küldi be (esetleg mindketten), az(ok) ajándékot kap(nak) tőlem. Az ajándék legyen meglepetés, de mindenképpen gasztro-jellegű lesz.
A teljesség igénye nélkül egy lista a nem mindennapi fűszerekről, amiket kaptam:
céklapor, csillagánizs, görögszénamag, hibiszkuszvirág, rózsabors, sáfrány, sáfrányos szeklice. Keverékek: azték, balkán, brazil, gram masala, kínai ötfűszer, paella, pokol, tandoori masala. Többféle chili, curry, bors, sok-sok zöldfűszer (szárítva) és különböző pác fűszerkeverékek.
Sok szeretettel várom az ötleteket, mondjuk február 3-án éjfélig.
2011-es statisztika
Készítek egy kis statisztikát így év elején, mivel tavaly jóval kevesebbet főztem, mint az előző években, ennek ellenére a blog látogatottsága legalább azon a szinten maradt, de inkább növekedett. Ennek nagyon örülök, és remélem, fenn is tudom tartani az érdeklődést a jövőben is, de sokkal több posztot azért nem tudok ígérni egyelőre. Aztán majd meglátjuk.
A látogatottságra jellemző, hogy általában naponta kb. 1000 látogatóm van, ennél valamivel több letöltéssel. Nekem már ez a szám is óriási, különösen, hogy folyamatosan növekszik az átlag, tavaly ilyentájt szerintem 800 körüli látogatószámról tudtam beszámolni. Volt néhány kiemelkedő nap is, az egyik annyira kiemelkedő, hogy nem is értem: november 26-án 10.506 látogatóm volt. December 4-én 1835, december 12-én 2066, december 22-én 2443, december 29-én pedig 1797.
A legtöbbet olvasott posztok jellemzően az egyszerű, házias ételek:
Krémes (egy év alatt több mint 16 ezren voltak rá kíváncsiak)
Mézes zserbó (közel 14 ezer olvasás)
Savanyú káposzta készítése házilag (12 ezer)
Sütőtök-leves (több, mint 11 ezer)
Csirkemellfilé Orly-módra (kb. 11 ezer)
Sült csirkecomb tepsis krumplival (egyszerűsége ellenére több, mint 7 ezren voltak rá kíváncsiak)
Kürtős kalács
Bodzalekvár
Fügebor
Rakott krumpli
Gyertek 2012-ben is! :-)
Sorsoltak a sok-kicsi jótékonysági játékban
És nyertem. El sem hiszem. Egy naaaagy halom fűszert. És még segítek is vele (2,5 millió Ft jött össze, ami szerintem óriási dolog). Szóval szuper jó. A nyertesek listája itt: www.sok-kicsi.hu Gratulálok a többi nyertesnek is!
Kifőztük Karácsony
Elindult a gyűjtés, a http://www.karacsony.kifoztuk.hu/ oldalon lehet felajánlani a támogatást, majd átutalás után letölteni a Kifőztük magazin karácsonyi különszámát.
Az adományból két gyerekotthont támogatunk: a velemi Camphill Gyermek Lakóotthont és a békéscsabai Degré utcai Gyermekotthont. Bármilyen összeggel lehet támogatni, párszáz forint is segít.
A magazin összeállításához 82 blogger fogott össze, finomabbnál finomabb ételek/italok receptje, jobbnál jobb ötletek találhatók benne. Én személy szerint krémsajtos pogácsa recepttel próbálok segíteni.
Látogassatok el a Kifőztük Karácsony oldalára és segítsetek ti is!
Újra Kifőztük karácsony!
Kifőztük karácsony - jótékonysági akció!
2011. november 8 - december 8.
Segítsüti 2011. ősz
Újra Segítsüti - sütiárverés. A mostani támogatott a Szemem Fénye Alapítvány, akik létrehozták az első gyermek hospice-házat Pécsen, majd Törökbálinton a másodikat, és az akcióban befolyt összegből ezeknek a házaknak a berendezését fejlesztik majd. Aki a licitről lemarad, vagy nem tud nagyobb összeget erre a célra szánni, annak sem kell szomorkodnia, mert egy-két ezer Ft-os ajándékok újra lesznek majd az árverés után, amelyek megvásárlásával szintén lehet támogatni az alapítvány. És persze lesz megint receptfüzet.
Szombati menü
Az utóbbi időben ritkán főzök, ez azt hiszem, jól látszik a blog elhanyagoltságán is. Pedig ötleteim vannak, csak idő nem sok van, meg szükség sem rá. Ugyanis alig vagyunk itthon, amennyit meg ennénk, annyival gyakorlatilag anyu is ellát minket. Néha azért beszabadulok a konyhába, hogy ellássam magunkat valami finomsággal. Itt egy példa egy szombati menüre:
Currys mángold-krémleves (azt hittem, már fenn van a recept, de mindjárt pótolom)
Majonézes kukorica-saláta (konzerv kukorica + tejföl + majonéz + mustár)
És akkor a leves receptje
Hozzávalók:
mángold szára megpucolva, feldarabolva (lehetett úgy egy kilónyi, de lehet, hogy kevesebb)
curry por
só, fekete bors, őrölt szerecsendió
tej, tejszín
A szárat sós vízben megfőztem, botmixerrel pépesítettem. Fűszereztem, a currytől szép sárga lett a színe. Felöntöttem tejszín és tej keverékével és összefőztem pár perc alatt. Tálalásig fedő alatt hagytam pihenni, majd levesgyönggyel tálaltam (így a gyerekek is simán megették).
Fehér málna
Abból a szempontból jobb, mint a piros, hogy akár novemberig is érik. Egy picit savanykásabb, de így is nagyon finom, a gyerekek két kézzel tömik magukba.
